今から10年以上前、私が初めて口にして感動したプリンが「KOTOBUKIプリンPremium」の原点です。当時、私はプリン作りに情熱を傾け、日々たくさんプリンを作りました。このプリンは私にとって、非常に思い出深い存在です。当時は、現在とは異なり、プリンを作るための全ての原材料（特にバニラビーンズ）の価格がまだ高騰していませんでした。最高品質の原材料を使用しても、プリンの価格はそれほど高くありませんでした。

しかし、現在では同じ最高品質の原材料を使用しても、プリンの価格は当時と比べて倍以上に上昇し、非常に高価になってしまうため、私の現在のお店での製造と販売はためらっておりました。